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当超市将水果蔬菜放在商店入口附近时购物者会选择更健康的食品

发布时间:2022-09-07 08:22:18 来源:最安全的外围足球平台 作者:世界杯竞猜网

内容简介:  9 月 7 日,南安普敦大学的 Christina Vogel 和 Janis Baird 领导的一项新研究表明,从收银台和附近过道的尽头清除糖果和其他不健康的产品,并将水果和蔬菜放在商店入口附近,可以促使顾客购买更健康的食品。 2021, 在开放获取期刊PLOS Medicine 中。  该研究与国家连锁超市冰岛食品有限公司合作进行,在英格兰的一些冰岛商店中进行,并监测了商店的销售情况以及一些常客样本的购买和饮食模式。  作者发现,当非食品物品和水放置在结账处和对面过道的尽头时,全店糖果销售额下降,水果和蔬菜销售额增加,并将扩大...

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  9 月 7 日,南安普敦大学的 Christina Vogel 和 Janis Baird 领导的一项新研究表明,从收银台和附近过道的尽头清除糖果和其他不健康的产品,并将水果和蔬菜放在商店入口附近,可以促使顾客购买更健康的食品。 2021, 在开放获取期刊PLOS Medicine 中。

  该研究与国家连锁超市冰岛食品有限公司合作进行,在英格兰的一些冰岛商店中进行,并监测了商店的销售情况以及一些常客样本的购买和饮食模式。

  作者发现,当非食品物品和水放置在结账处和对面过道的尽头时,全店糖果销售额下降,水果和蔬菜销售额增加,并将扩大的水果和蔬菜部分重新定位在商店入口附近。还观察到对家庭水果和蔬菜购买和个人饮食质量的有益影响。

  这项研究比之前的研究更全面,测试放置策略是否可以促进范围有限的更健康的食品购买(例如,仅评估一个位置(即,结账)或将健康和不健康的产品放在一起)。这项研究能够衡量旨在减少购物者接触低营养食品的全店布局变化对商店销售、客户忠诚卡购买模式和一个以上家庭成员饮食的影响。

  Vogel 博士总结道:“改变超市的布局可以帮助人们做出更健康的食物选择,并将人口饮食转向政府的饮食建议。我们的研究结果表明,更健康的商店布局可以使每家商店每周多售出近 10,000 份水果和蔬菜,减少大约 1,500 份糖果。”

  贝尔德教授补充说:“这些结果提供了新的证据,表明英国政府打算禁止在零售店显眼放置不健康食品可能有利于人口饮食,如果要求靠近超市入口的农产品区,这种影响可能会进一步增强已纳入法规。”